Receta de 3 deliciosos snacks para impresionar a tus amigos foodies

3 deliciosos snacks para impresionar a tus amigos foodies

Los millennials llegaron para dejar una huella en nuestra sociedad. Esta generación,

también es parte de un grupo cada vez mayor de gente que tiene una nueva forma de

entender la comida. Los llaman “foodies”, y son un grupo de millennials que prefieren

una buena comida (por lo general bastante saludable) a ir a un concierto o al cine.

La generación de los foodies prefiere comer sin gluten, con probióticos, alimentos

étnicos, vegetarianos y practican el flexitarianismo o un vegetarianismo flexible donde

incorporan carnes de vez en cuando. También comen alto en proteínas y tienen una

propensión por la comida del mar, ensaladas y sopas saludables, la comida fusión y el

sushi.

Los foodies tratan de incluir en sus dietas los llamados “superalimentos” como la

quínoa, la mantequilla de cacahuate, las semillas de chía, el tofu, especialmente en

tentempiés o snacks que preparan para después de cenar o para picar entre cualquier

comida.

Aquí dejamos 3 recetas de snacks saludables con las que impresionarás a tus amigos

foodies si los invitas a comer.

1. Bolitas de brócoli con parmesano

Un increíble aperitivo, sano y vegetariano para cualquier comensal foodie son

las bolitas de brócoli con parmesano. Para darle consistencia a estas albóndigas

vegetarianas, hay que agregar media taza de almendras molida al brócoli bien

picadito. Después se mezclan estos ingredientes con queso chédar o americano,

también picado en trozos pequeños, se le agrega ajo, sal, pimienta, orégano y

un toquecito paprika. Al tener lista una masa, se hacen las bolitas de brócoli y

se introducen al horno por 20 minutos. Al servirlas, se espolvorean de

parmesano.

2. Quínoa Pizza Bites

Los bocadillos de pizza de quínoa bien derretidos son la garantía del éxito en

cualquier fiesta en donde haya amigos de la generación foodie.

Los ingredientes:

1 taza de quinua cocida

Frijoles rojos ya cocidos

1/2 taza de pasta de tomate

2 cucharaditas de albahaca seca

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar morena o una pizca de stevia

Queso mozzarella

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 y engrase bien una bandeja para hornear, luego

déjela a un lado. En un tazón mediano, machaque los frijoles y agregue todos

los ingredientes restantes. Haga bolitas, e introduzca en el medio de ellas una

cantidad generosa de queso mozzarella. Selle bien cada bolita. Coloque los

“bites” (o cada bolita) en la bandeja para hornear y cocine por 30 minutos. Para

una cubierta exterior crujiente, siéntase libre de asar un minuto al final.

3. Barritas de chocolate con mantequilla de maní y chocolate sin hornear

Ingredientes:

- 1/4 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 tazas y medias de dátiles sin relleno

- 1 taza de almendras o nueces crudas

- 1/2 taza de nueces crudas de elección

- 1 cucharadita y media de extracto puro de vainilla

- 2 cucharaditas de agua

- 1/4 taza de chispas de chocolate, opcional

- 1/4 taza de mantequilla de cacahuate o maní

- 2 cucharaditas de jarabe de arce puro o miel o stevia al gusto

- 2 cucharadas de leche de elección

Receta:

En un procesador de alimentos de alta calidad, combine todos menos los tres

ingredientes finales hasta que se forme una masa consistente. Cubra una

bandeja cuadrada de 8 pulgadas con papel pergamino, luego transfiera la

preparación a la bandeja y use una segunda hoja de pergamino para presionar

de manera uniforme hacia la bandeja. En un plato pequeño, mezcle los tres

ingredientes finales para hacer un glaseado; al principio parecerá líquido, pero

siga removiendo. Extienda el glaseado por encima de la masa, luego colóquelo

en el refrigerador hasta que esté listo para cortar en barritas y servir. También

puede rociar chocolate derretido en la parte superior si lo desea.

Estas 3 recetas para picar, harán que tus invitados foodies alucinen y te pidan las

recetas para ellos incorporar estas exquisiteces a sus recetas favoritas.

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