Receta de Albóndigas con sepia

Albóndigas con sepia

Albóndigas con sepia, una receta clásica de la cocina catalana, un mar y montaña, fácil y queda buenísimo.

Si no has probado nunca esta receta de albóndigas, te lo recomiendo, te sorprenderá!

Ingredientes:

• 500 g de sepia limpia cortada en trozos
• 1 cebolla grande
• 4 tomates maduros rallados o 200 ml de tomate natural triturado
• Un vaso de vino blanco
• 100 g de guisantes congelados
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para las albóndigas:

• 300 g de carne picada de ternera
• 300 g de carne picada de cerdo
• Un huevo XL
• 1 – 2 dientes de ajo, al gusto
• Un chorrito de leche
• Sal, pimienta
• 2 cucharadas de pan rallado

Para la picada:

• 2 dientes de ajo
• 10 – 12 almendras tostadas
• Unas hebras de azafrán
• Perejil fresco

Síguenos en Pinterest