Receta de Albóndigas de abadejo en salsa verde

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Albóndigas de abadejo en salsa verde

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Ingredientes:

500 g de abadejo limpio sin espinas

1 huevo

Leche

100 g de miga de pan

1 diente de ajo

Perejil

Harina para rebozar

Aceite para freir

Sal

Para la salsa:

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

Perejil

1/2 vasito de vino blanco

1/2 cucharada de harina

500 ml de caldo de pescado

Un bote pequeño de guisantes en conserva

Sal

Aceite de oliva

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