Receta de Albóndigas de merluza con gambas y mejillones

Albóndigas de merluza con gambas y mejillones

¡Por fin ha llegado el último domingo de mes! ¡Que ganas tenía de enseñaros el "robo" de este mes para el Asaltablogs!

La "blog inocente" de este mes al que todos hemos atracado era Las recetas de Blinky. Un blog con un montón de recetas super variadas ¡Que no os podéis perder!

De normal me cuesta elegir solo una receta ¡Pero en este caso ha sido facilisimo! En cuanto vi estas albóndigas ¡Lo tuve clarísimo! ¡Eran para mi! Eso si, como siempre, aunque siguiendo la receta robada la he adaptado a mi gusto. En este caso, por ejemplo, no las he rebozado y frito como lo hizo Blanca en su blog si no que me he limitado a cocerlas en la salsa en el último momento ¡Así nos ahorramos unas calorías! Que nunca viene mal..

Pues sin más rollos ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para 4 personas

Para las albóndigas
500gr de merluza, sin piel ni espinas
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
100ml de leche
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado

Para la salsa
Una cebolla
150ml de salsa de tomate
300ml de fumet o caldo de pescado
Colas de gambas o langostinos
Un puñado de mejillones ya cocidos
Ajo en polvo
Perejil picado (mejor si es fresco)
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Video paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

Para las albóndigas
500gr de merluza, sin piel ni espinas
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
100ml de leche
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado

Para la salsa
Una cebolla
150ml de salsa de tomate
300ml de fumet o caldo de pescado
Colas de gambas o langostinos
Un puñado de mejillones ya cocidos
Ajo en polvo
Perejil picado (mejor si es fresco)
Sal y pimienta
Aceite de oliva