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Receta de Albóndigas de pavo y champiñones: receta socorrida para unas "pelotas" diferentes

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Albóndigas de pavo y champiñones: receta socorrida para unas "pelotas" diferentes
Las recetas con carne picada dan muchísimo juego, ya sea preparando una salsa estilo boloñesa, hamburguesas, albóndigas o cualquiera sus variantes. Además nos permiten incorporar verduras y otros ingredientes para hacerlas más nutritivas y sabrosas, como es el caso de esta receta de albóndigas de pavo con champiñones.
En casa nos gusta que queden algo rústicas, usando carne picada gruesa y sin enharinar o sin usar demasiado pan rallado después, aunque eso va a gustos de cada uno. Si no queréis un puntito picante, omitid la pasta de guindilla, y si por el contrario os apasionan los sabores fuertes, no os cortéis añadiendo un poco más.