Receta de ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Las albóndigas son una forma diferente de comer carne, económicas y nutritivas. Podéis hacerlas con cualquier tipo de carne o pescado, yo he usado de ternera-cerdo porque salen mas jugosas.

 Son un plato que gusta mucho, se adaptan a cualquier tipo de salsa y son muy fáciles de elaborar.

Ingredientes:

Para las albóndigas: - 500g de carne de ternera-cerdo picada - 1 diente de ajo - 1 huevo - 1 cucharadita de perejil picado - sal - una pizca de pimienta molida - un chorrito de leche - pan rallado (1 cucharada sopera mas o menos)Para la salsa: - 1 rodaja de pan - 20 almendras - 2 dientes de ajo - 2 hojas de laurel - 1/2 vasito de vino blanco - una poquita agua - sal