Receta de Alcachofas en salsa

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Alcachofas en salsa

   
Esta receta es del blog: LAS RECETAS DE CHISPI
Alcachofas en salsa     Ingredientes: Alcachofas en salsa
  • 4 alcachofas grandes
  • 2 huevos duros
  • 100gr de bacón
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 copa de vino fino
  • sal, o pastilla de caldo de verduras
  • limón
Se pelan las alcachofas quitándoles las hojas duras  y cortándoles las puntas.  Alcachofas en salsaSe ponen a hervir con bastante agua y un poco de limón. Alcachofas en salsaEn una sartén con un poco de aceite se fríe el bacón, la cebolla muy picada, el puerro de la misma forma, lo mismo que el pimiento,en este orden. Cuando esté todo pochado se echa la harina, se remueve un poco para que se fría, se añade el vino y un poco de agua, el huevo duro se pica y se añade, se sazona, bien con sal o una pastilla de avecrem, se mantiene en el fuego unos tres minutos.  Alcachofas en salsaAgregar la alcachofa cada una partida por la mitad, rectificar de agua para que la salsa no esté muy espesa, dejar otros tres minutos para que todo se mezcle con el mismo sabor. Alcachofas en salsa

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