Receta de Arroz caldoso marinero

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Arroz caldoso marinero

Con esta receta de arroz caldoso marinero al estilo del sur tienes el triunfo asegurado los domingos entre amigos.

arroz caldoso marinero

INGREDIENTES para 5-6 personas

  • 350 g de arroz de grano redondo
  • 150 gr de gambas o langostinos (si los prefieres usa solo las colas)
  • 12 mejillones
  • 250 gr de choco (sepia) o calamares
  • 1 pimiento verde de freír
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo y maduro
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorretón (150 ml) de vino de Jerez o un vino blanco seco
  • 3 buenos vasos de fumet de pescado, a ser posible casero
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

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