Arroz caldoso marinero

Con esta receta de arroz caldoso marinero al estilo del sur tienes el triunfo asegurado los domingos entre amigos.

INGREDIENTES para 5-6 personas

• 350 g de arroz de grano redondo
• 150 gr de gambas o langostinos (si los prefieres usa solo las colas)
• 12 mejillones
• 250 gr de choco (sepia) o calamares
• 1 pimiento verde de freír
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate rojo y maduro
• Una cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 1 chorretón (150 ml) de vino de Jerez o un vino blanco seco
• 3 buenos vasos de fumet de pescado, a ser posible casero
• Sal, pimienta y aceite de oliva

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