Arroz con berberechos y mejillones, receta marinera sencilla y al alcance de todos. Baja en calorías y rica en vitaminas, proteínas aportadas por los mejillones, hidratos de carbono y vitaminas.

Consejo para conservar los mejillones y berberechos vivos en el frigorífico: Envolvemos en un paño de cocina limpio humedecido con agua hasta el momento de cocinarlos. Antes de guardar, desecharemos los que estén abiertos o rotos.

Ingredientes para un arroz con berberechos y mejillones para cuatro personas:

2 cebolletas, 300 gr. de arroz, 250 gr. de berberechos, 12 mejillones, 2 rodajas de merluza, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de tomate frito natural, 900 ml. de caldo de pescado, aceite de oliva, sal y unas ramitas de cebollino o perejil.

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