La cocinera novata
Receta de ARROZ ESPECIADO
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ARROZ ESPECIADO
Esta receta es del blog: LA COCINERA NOVATA
Esta receta la saqué del blog de Pimienta y Chocolate. Como no estaba segura de si me iba a gustar o no, hice la mitad y en vez de utilizar anacardos usé lo que tenía en casa que eran cacahuetes. Está muy rico. Creo que la receta es turca, no estoy segura.
Ingredientes: ARROZ ESPECIADO
- 90 gr. de arroz basmati
- 180 gr. entre agua y leche de coco (puede que tengas que agregar algo más)
- sal
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1/2 cucharada de semillas de amapola
- un puñadito de cacahuetes o anacardos
- 1 clavo de olor
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharada de curry
- Se cocina el día anterior el arroz en la leche de coco, agua y sal. Se deja toda la noche porque si vamos a rehogar el arroz en las especias tiene que estar totalmente frio ARROZ ESPECIADO
- Se pica la cebolla y el ajo muy pequeñito. Se rehoga en aceite. Se agrega el jengibre rallado. Cuando la cebolla está pochada se añade las semillas de amapola, cacahuetes, clavo, canela y curry. Se saltea durante 30 segundos o hasta que las especies empiezan a liberar su aroma. ARROZ ESPECIADO