COCINA SIN PROBLEMAS
Receta de Babá al ron
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Babá al ron
Unos ricos BABÁS bien "emborrachados" en almibar y con un ligero toque a ron.
Con las cantidades que os indico en la receta salen unos siete babás que he hecho en flaneras desechables.
INGREDIENTES:
PARA EL ALMÍBAR:
- 1 litro de agua.
- Unas hojas de hierbabuena o menta.
- 400 gramos de azúcar.
- La piel de una naranja.
- La piel de un limón.
- 80 ml de ron de caña o el licor que más os guste.
PARA LA MASA DE LOS BABÁS:
- 130 gramos de harina de fuerza.
- 3 huevos tamaño L
- 10 gramos de miel o almíbar en conserva de la fruta con la que acompañemos el babá.
- Un pellizco de sal
- 6 gramos de levadura.
- 50 gramos de mantequilla en pomada.
- Una cucharadita rasa de café pequeña de vainilla.
- 30 ml de leche templada.
Para acompañar melocotón en almíbar.