Receta de Babá al ron

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Babá al ron



Unos ricos BABÁS bien "emborrachados" en almibar y con un ligero toque a ron.
Con las cantidades que os indico en la receta salen unos siete babás  que he hecho en flaneras desechables.

INGREDIENTES:

PARA EL ALMÍBAR:
  • 1 litro de agua.
  • Unas hojas de hierbabuena o menta.
  • 400 gramos de azúcar.
  • La piel de una naranja.
  • La piel de un limón.
  • 80 ml de ron de caña o el licor que más os guste.

PARA LA MASA DE LOS BABÁS:
  • 130 gramos de harina de fuerza.
  • 3 huevos tamaño L
  • 10 gramos de miel o almíbar en conserva de la fruta con la que acompañemos el babá.
  • Un pellizco de sal
  • 6 gramos de levadura.
  • 50 gramos de mantequilla en pomada.
  • Una cucharadita rasa de café pequeña de vainilla.
  • 30 ml de leche templada.

 Para acompañar melocotón en almíbar.

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