Receta de BACALAO EN SALSA DE LANGOSTINOS

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A COCINEAR

BACALAO EN SALSA DE LANGOSTINOS

Hoy cocinamos unos jugosos lomos de bacalao en sabrosa salsa de langostinos, .. una receta que te sorprenderá por su sencillez y por su magnífico resultado !!

Todos sabemos de la conveniencia de consumir pescado en nuestra dieta habitual, ya que nos aporta nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Ingredientes para dos raciones:

*La cantidad de salsa con las cantidades que te doy, serviría para 2 platos más, (añadiendo otros dos lomos de pescado y más langostinos ).

2 lomos de bacalao fresco o congelado ( en mi caso ) de unos 150-200 grs. cada uno
10-12 langostinos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla troceada pequeña
2 guindillas cayenas
Whisky o brandy 1/4 de vaso de los de agua ( 50 ml. )
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
100 ml. ( medio vaso de los de agua ) de caldo de pescado o 1/2 pastilla de caldo de pescado disuelta en el agua caliente si no tienes.
100 ml. de nata para cocinar 18% de materia grasa ( crema de leche )
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra molida
Un poco de eneldo seco para decorar