Receta de Berenjenas a la boloñesa gratinadas

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Berenjenas a la boloñesa gratinadas


Berenjenas a la boloñesa gratinadas

Berenjenas a la boloñesa gratinadas



La berenjena es una verdura deliciosa y muy saludable. Es desintoxicante, ayuda a controlar la tensión arterial y favorece la digestión. Además es baja en grasas y rica en flavonoides y antioxidantes. He conseguido 2 berenjenas bien hermosas y hemos compartido mesa 8 personas!.


Berenjenas a la boloñesa gratinadas. Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 3-4 dientes de ajo
  • 500 gr de carne picada o molida
  • 250 ml de salsa de tomate italiana
  • 1 cda de perejil seco
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 50 gr de queso rallado
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
Salsa bechamel
  • 500 ml de leche
  • 2 cdas de mantequilla
  • pizca de pimienta
  • 2 cdas de harina
  • pizca de sal 
  • nuez moscada al gusto

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