Receta de Berenjenas a la parmesana

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Berenjenas a la parmesana



Las berenjenas a la parmesana o “melanzane alla parmigiana” es uno de los platos típicos del norte de Italia y es una de las formas mas deliciosas de tomar las berenjenas.
 
Es un plato que podéis disfrutarlo como plato único o como guarnición de cualquier otro. Su sabor suave, cremoso y jugoso.
 
Ingredientes sencillos y sanos son las bases de este delicioso plato, no se puede pedir más ¿verdad?
 

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 600 gr. de tomate triturado o troceado de lata
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de mozzarella fresca
  • 100 gr. de queso parmesano
  • 100 gr. de mozzarella fresca
  • albahaca fresca
  • pimienta
  • sal
  • 1 cdta. de azúcar
  • aceite de oliva

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