Berenjenas fritas

Ingredientes :

1 Kg de berenjenas

1 morrón rojo

1 cebolla

sal

pimienta

aceite de oliva

Preparación :

  Limpiar las verduras y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm y la cebolla y el morrón en juliana.

 Calentar un sartén con el aceite y dorar las berenjenas de ambos lados y reservar.

 En el mismo sartén dorar las cebollas y el morrón

Colocar las rodajas en un plato grande y arriba de cada una poner un poco de la cebolla y el morrón.Salpimentar y servir

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