Receta de BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE


















Comenzamos nueva semana! y hoy lo hacemos con estas BERENJENAS RELLENAS DE CARNE, un plato ligero, sano y delicioso  que hará las delicias de todos.



Hay muchas maneras de hacer el relleno, unas llevan bechamel, otras verduras, otras incluso arroz, cada cual que utilice su imaginación.












Yo he optado por este relleno, sin bechamel, para que sea un poco más ligera, que después de las fiestas hay que preparar recetas más ligeritas...













Es un plato muy sencillo de preparar, el relleno es una especie de boloñesa,  pero añadiendo la carne de las berenjenas.













Así que pasamos a las explicaciones....

Ingredientes:





3oo gr de carne picada ternera, cerdo, o mezcla de las dos
100 gr de cebolla (una cebolla pequeña)
tomate frito
100 gr de queso rallado (yo utilizo mezcla de 4 quesos)
Sal
Aceite
Orégano (opcional)

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