Receta de Berlinas rellenas de crema Madame

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Berlinas rellenas de crema Madame

Receta del blog: BAVETTE

Berlinas rellenas de crema Madame. Hay quien las donuts rellenos, la masa es igual en donuts y berlinesas. Estas van rellenas de crema Madame, es una mezcla de crema pastelera y nata, más o menos al 50 %. Se pueden rellenar de lo que más os guste, `por ejemplo de chocolate, nocilla, nutella, etc...

Ingredientes para 15 Berlinas

  • 500 g. Harina de fuerza
  • 250 ml Leche entera
  • 80 g. Azúcar común
  • 5 g. Sal
  • 10 g. Levadura seca de panadero
  • 50 g. Mantequilla pomada sin sal
  • 1 huevo mediano
  • Azúcar común para espolvorear
  • 2 cucharadas soperas de Agua de Azahar

Para el relleno de crema Madame

  • 125 ml. Leche entera
  • 15 g. Fécula de maíz (maicena)
  • 80 g azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla
  • 200 ml. Nata para montar (crema de leche)
  • 15 g mantequilla a temperatura ambiente sin sal

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