DE RECHUPETE
Receta de Berlinas rellenas de crema pastelera
Añadir a favoritos
Categorias
Recetas dulces, Recetas de postres, RECETAS DE REPOSTERIA, Recetas para niños, Recetas para la merienda
Berlinas rellenas de crema pastelera
Receta de berlinas de azúcar. También llamadas berlinesas, berliner pfannkuchen en Alemania, bolas de Berlín en Portugal o bolas de fraile en Argentina, Uruguay y Chile.
Una de las recetas de postres sumamente populares, no sólo en Alemania de donde se supone su origen, sino en infinidad de países. Debido seguramente a la inmigración alemana en América, este postre es ya considerado como un bocado propio de la cocina local en países como Argentina, Uruguay, Chile, Paraguay o Venezuela.
Ingredientes
- 250 gr. harina de fuerza
- 3 gr. sal
- 1 huevo
- 30 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 45 gr. azúcar
- 15 gr. levadura fresca de panadero
- Ralladura de naranja
- 100 ml. agua
- Las semillas de 4 vainas de cardamomo (opcional)
- Aceite suave para freír (oliva o girasol)
- Azúcar para rebozar
- 200 gr. crema pastelera, nata montada, crema de chocolate (la que más os guste para el relleno)