
Receta de Bica blanca rellena de yema pastelera


Bica blanca rellena de yema pastelera
Ingredientes:
Para la bica blanca: (ver receta y paso a paso aquí)
- 6 claras de huevo o 180g de claras pasteurizadas
- 200ml de nata para montar (crema de leche)
- 220g de harina
- unas gotas de licor de anís dulce
- 1 cucharadita pequeña de levadura (opcional)
Para la yema pastelera: (ver receta y paso a paso aquí)
- 9 yemas de huevo
- el mismo peso de las yemas de azúcar
- 180ml de agua
- colorante alimentario amarillo (opcional)
- 30g de Maizena (harina de maíz refinada)