Receta de Bica blanca rellena de yema pastelera

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Bica blanca rellena de yema pastelera





Ingredientes:
Para la bica blanca: (ver receta y paso a paso aquí)

     -   6 claras de huevo o 180g de claras pasteurizadas

     -   200ml de nata para montar (crema de leche)

     -   220g de harina

     -   unas gotas de licor de anís dulce

     -   1 cucharadita pequeña de levadura (opcional)

Para la yema pastelera: (ver receta y paso a paso aquí)
     -   9 yemas de huevo

     -   el mismo peso de las yemas de azúcar

     -   180ml de agua

     -   colorante alimentario amarillo (opcional)

     -   30g de Maizena (harina de maíz refinada)

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