Receta de Bizcochitos de grasa

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Categorias Receta de aperitivos, tapas y bocadillos

EL JEDI DE LA COCINA

Hay algo mas rico que comer unos bizcochitos de grasa en la merienda con un mate.Aca esta la receta simple y practica para que los hagas en un rato

Ingredientes:

250 gr de harina 0000

50 cc de agua

12.5 gr de levadura

5 gr de sal fina

100 gr de grasa ( vacuna o de cerdo)

1 cda de extracto de malta

Preparación:

Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.La sal por afuera de la corono e ir uniendo todos los ingredientes para hacer una masa, cuando queda seca agregas mas agua y la grasa (pomada) .Ojo con pasarse que la grasa va humedeciendo la masa.

Dejar reposar 10 minutos tapada con papel film y estirar la mas con ayuda de un palo hasta que este aproximadamente de 3 cm de espesor.

Cortar con la ayuda de un molde y dejar en una fuente reposar hasta que la masa este tierna

llevas al horno medio por 15 minutos aproximadamente y podes poner en la parrilla unos minutos mas para darle color a la parte de arriba, sino seguis en el horno unos 5 minutos mas.

Recorda siempre que los tiempos son estimativos dependiendo de cada horno