Receta de Bizcocho borracho de piña en microondas

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Bizcocho borracho de piña en microondas


La receta de hoy es un pastel de piña que he emborrachado con su almíbar y un chupito de ron. Lo serví acompañado de nata de coco montada, la semana pasada os expliqué lo fácil que es de preparar.
Bizcocho borracho de piña en microondas
Un pastel jugoso y con un contraste de sabores buenísimo, piña y coco siempre es una buena combinación.  En el índice también podéis encontrar el pastel de galletas y piña sin horno, una de las recetas más visitadas del blog.

Con este pastel quiero celebrar mi cumpleaños, siempre es bonito cumplir años y que tus seres queridos estén contigo para celebrarlo. Y vosotros, que entráis a mi cocina-laboratorio a visitarme, estáis invitados a una ración de pastel borracho de piña virtual :)




Ingredientes


Para las medidas utilizaremos el envase vacío del yogur

3 rodajas de piña en almíbar
3 cerezas en almíbar
2 huevos
1 medida de azúcar
1/2 yogur natural sin lactosa
1/2 medida de aceite de girasol u oliva suave
1 medida y 1/2 de harina de repostería
1/2 sobre de levadura
1 vaso (de los de agua) de almíbar de la lata de piña
1 chupito de ron negro

- Para el caramelo

2 cucharadas soperas de azúcar
zumo de 1/2  limón 

- Para acompañar

nata montada de coco (receta)

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