Receta de BIZCOCHO CON PERAS, SIN LACTOSA, EN GME, F Y G y TRADICIONAL.

INGREDIENTES:
·
100 gr de mantequilla de maíz
·
150 gr de harina
·
100 gr de azúcar
·
2 huevos
·
6 cdas de leche sin lactosa
·
7 gr de levadura
·
5 peras ercolini
·
Azúcar glass.
MODO DE HACERLO EN OLLAS:
Con varillas eléctricas batimos bien la mantequilla a temperatura ambiente y
la mantequilla hasta que esté blanquecina.
Añadimos los huevos de uno en uno
y sin dejar de batir.
Añadimos la leche, batimos y por
último la harina y la levadura tamizada.
Pelamos y troceamos las peras.
Forramos el molde con papel de
horno untado de mantequilla y echamos la mezcla, ponemos las peras troceadas y
las hundimos en la masa.
Metemos la cubeta en la olla y
programamos menú horno, 140º, 50 minutos, tapa puesta y válvula abierta.
Al acabar, ponemos la tapa horno
a 170º hasta que esté doradito.
Dejamos templar en la cubeta,
sacamos y ponemos para que se enfríe del todo encima de rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glass.
( Adaptado de los bizcochitos de
albaricoque de Ana Rivero )
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Con varillas eléctricas
batimos bien la mantequilla a
temperatura ambiente y la mantequilla hasta que esté blanquecina.
Añadimos los huevos de uno en uno
y sin dejar de batir.
Añadimos la leche, batimos y por
último la harina y la levadura tamizada.
Pelamos y troceamos las peras.
Forramos el molde a con papel de
horno untado de mantequilla y echamos la mezcla, ponemos las peras troceadas y
las hundimos en la masa.
Precalentamos el horno a 200º y
metemos el molde, durante 50 minutos. Pinchamos para ver que esté cuajado antes
de sacar.
Dejamos templar en el molde y lo
sacamos para dejar enfriar totalmente encima de rejilla.
Espolvoreamos con azúcar glass.