Receta de Bizcocho de chocolate y mermelada de naranja al whisky

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Bizcocho de chocolate y mermelada de naranja al whisky


Este bizcocho como podréis observar lleva mermelada pero no es el típico bizcocho que partes y rellenas con mermelada porque no se te ocurre otra cosa mejor, sino que la lleva mezclada entre sus ingredientes, con lo que conseguimos una textura húmeda que hace de cada bocado algo digno de recordar. La cobertura está riquísima ya que no es dura, es blanda, casi parece una salsa que en vez de ponerla en el plato la ponemos encima del bizcocho. Realmente está de escándalo. Os recomiendo esta receta de todas, todas.



INGREDIENTES

*BIZCOCHO:
-5 HUEVOS
-125 gr. AZÚCAR
-85 gr. HARINA
-35 gr. CACAO PURO EN POLVO
-225 gr. MERMELADA DE NARANJA AL WHISKY (o la que os guste)

*COBERTURA:
-130 gr. CHOCOLATE NEGRO NEGRO DE COBERTURA
-200 ml. NATA LÍQUIDA PARA MONTAR
-5 gr. CANELA EN POLVO (opcional)
-30 gr. GLUCOSA LÍQUIDA (opcional)
-60 gr. MANTEQUILLA FUNDIDA


*PARA DECORAR (todo opcional):
-GAJOS DE NARANJA CARAMELIZADOS 
-TIRAS DE CARAMELO 
-PALITOS DE CHOCOLATE

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