Receta de BIZCOCHO DE COCO BAÑADO CON DULCE DE LECHE

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BIZCOCHO DE COCO BAÑADO CON DULCE DE LECHE

Ya sabéis que en casa nos encanta hacer bizcochos y magdalenas a menudo. Y por eso, podéis encontrar una buena variedad en el blog. Aunque reconozco que soy una fan incondicional del bizcocho de yogur, porque nos encanta lo jugoso y esponjoso que queda. A veces, lo hago con yogur de limón, otras con yogur de coco y otras, como indico en la receta, de yogur griego. Pero ese es otro bizcocho, nada que ver con el que os traigo hoy.

Siempre suelo experimentar con sabores y texturas distintas. A mi me encanta el coco y cuando vi esta combinación de dulce de leche y coco pensé que tenía que estar tremendo. Efectivamente, ¡está delicioso! Es un bizcocho muy esponjoso y con una textura muy delicada. Me gustó tanto que al poco tiempo de hacerlo lo repetí pero sin cobertura, sólo el bizcocho, por eso de quitarle un poco de "fundamento" jajajaja... 
¡Perfecto para desayunos y meriendas!





BIZCOCHO DE COCO BAÑADO CON DULCE DE LECHE


INGREDIENTES:

  • 4 Huevos, talla L
  • 130 gr Azúcar
  • 1 Yogur de Coco
  • 100 gr Aceite de Girasol
  • 50 gr Coco rallado
  • 140 gr Harina de trigo (de Repostería)
  • Un pellizco de Sal
  • 1 Sobre de Levadura Química, 16 gr (yo marca Royal)
Cobertura:
  • 2 Cucharadas de Dulce de Leche 
  • 2 Cucharadas de Coco rallado
  • Un molde de corona o un molde redondo de 22-24 cm de diámetro

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