Receta de Bizcocho de jengibre y vino dulce

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Aunque lo más habitual es que en los bizcochos se incorpore el jengibre en polvo, personalmente nos encanta poner jengibre fresco, mucho más refrescante, aromático y potente en sabor. Si os gusta este rizoma os encantará el Bizcocho de jengibre y vino dulce de naranja, cuya receta os mostramos a continuación.

Si queréis probar este bizcocho de jengibre pero no queréis que tenga alcohol (el del vino dulce de naranja), podéis sustituirlo por zumo de naranja natural o por zumo de lima, este último lo utilizamos a menudo, os recomendamos que también probéis el Bizcocho de jengibre y lima, en el que además se puede incorporar la piel de este cítrico. Ya nos contaréis cuál os gusta más.

Ingredientes(Molde de 24 cm.)

  • 310 gramos de harina
  • 12 gramos de levadura de repostería
  • 225 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 3 huevos
  • 120 gramos de aceite de girasol
  • 75 gramos de leche
  • 75 gramos de vino dulce de naranja
  • 40 gramos de jengibre rallado
  • azúcar glas.

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