Receta de BIZCOCHO DE LIMÓN

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BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes: 

4 Huevos 

60 gramos de mantequilla

450 gramos de leche condensada

130 gramos de harina

1 sobre de levadura en polvo 

1 limón

 

Para decorar

Azucarglass

50gramos de frutos rojos ( me acorde a ultima hora de ir a comprar losingredientes y ya no quedaban)

 

Preparación:

Precalentarel horno a 175º. 

Untarcon 10 gramos de mantequilla  un molde alargado( yo he usado spray desmoldante Wilton).

Lavarel limón, secarlo y rallar la corteza. 

Exprimirel zumo y reservar.

Cascarlos huevos en un cuenco, añadir 50 gramos de mantequilla reblandecida y batircon las varillas hasta que la mezcla crezca.

Agregarla leche condensada y batir ligeramente. 

Tamizara parte la harina junto con la levadura e incorporarlas poco a poco a la mezclaanterior, removiendo con una espátula.

Porúltimo, añadir el zumo y la ralladura de limón .

Yola mezcla la he hecho en la,kitchenaid.

Verterla masa en el molde, introducirlo en el horno y cocer el bizcocho de 40-45minutos, hasta que al pincharlo en el centro con un palillo salga limpio. 

Retirary dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar..

Espolvorearel bizcocho con azúcar glass.

Fuente de donde he hecho la receta:

Revista lecturas postres n° 23

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