Receta de BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE CON COBERTURA EN GME, F y G y TRADICIONAL.

Ingredientes:

·         200 grs de queso mascarpone

·         200 grs de azúcar

·         4 huevos

·         1 yogur natural

·         80 grs de aceite de oliva suave

·         220 grs de harina de repostería

·         1 cta de esencia de vainilla

·         1 sobrecito de levadura química

COBERTURA DE YOGUR Y MASCARPONE:

Ingredientes:

·         50 grs de mascarpone

·         2 cdas de yogur griego

·         1 cda de leche

·         2 cdas de azúcar glass

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa blanquecina .

Incorporamos el queso y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.

Añadimos el aceite, el yogur y la esencia de vainilla y batimos de nuevo.

Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas,  seguimos batiendo unos minutos.

Enmatequillamos papel de horno y forramos la cubeta. Echamos la masa.

Programamos para el modelo G, menú postre 140º, 50 minutos; en los modelos  E y F, menú horno misma temperatura y mismo tiempo.

Al terminar, sacamos la cubeta y dejamos enfriar dentro de ella.

PARA HACER LA COBERTURA:

Mezclamos los ingredientes bien con varilla manual y la ponemos por encima  del bizcocho.

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa blanquecina.

Incorporamos el queso y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.

Añadimos el aceite, el yogur y la esencia de vainilla y batimos de nuevo.

Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas,  seguimos batiendo unos minutos.

Untamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla.

Precalentamos  el horno a 180º y metemos el bizcocho  unos 45/50 minutos. Pinchamos antes de sacar para comprobar que está hecho.

Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

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