Receta de Bizcocho de zanahoria y coco

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Bizcocho de zanahoria y coco

Bizcocho de zanahoria y coco

¡Estoy seguro que este bizcocho de zanahoria y coco os va a encantar! Queda realmente jugoso y super tierno y, lo mejor, ¡Es super fácil de hacer!

Es perfecto como postre pero también puede ser genial para la merienda o el desayuno. ¿Quién se puede negar a un vasito de leche con un trocito de este bizcocho de zanahoria y coco? Ya os digo que yo no. XD

Por cierto, esta es una versión del Cake de zanahoria y coco de mi compi Marta de "Recetas para un ángel"

Venga, ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!



Ingredientes

Para un molde rectangular de 28x14

310gr de harina
200gr de azúcar
2 huevos
200ml de aceite de girasol
100ml de leche
70gr de coco rallado
100gr de zanahorias (un poco más ya que luego hay que pelarlas, quitarles las puntas...)
2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear
2 cucharaditas de zumo de limón
Ralladura de la piel de una naranja

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