Bizcocho de zanahoria y manzana Olla GM
Ingredientes Bizcocho de zanahoria y manzana olla GM
200 grs. de azúcar
220 grs. de harina
Un sobre de levadura
3 huevos
150 grs. de queso crema tipo philadelphia
100 grs. de aceite de girasol
150 grs. de zanahoria
2 manzanas golden
20 grs. de mantequilla
Ralladura de un limón y de una naranja.
Mermelada de albaricoque o similar para el acabado

Rallamos o trituramos la zanahoria. Pelamos y cortamos 1 de las manzanas en laminas muy finas. Reservamos Bizcocho de zanahoria y manzana olla GM
En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen
Añadimos la ralladura del limón y la naranja
Añadimos el queso y el aceite. Mezclar bien
Incorporar la harina y la levadura tamizadas Bizcocho de zanahoria y manzana olla GM
Revolver con movimientos suaves
Incorporar la zanahoria y la manzana también con movimientos envolventes
Pulverizar la cubeta con aerosol antiadherente + circulo de papel de horno
Verter la mezcla en la cubeta
Cubrir la masa con laminas de la segunda manzana
Por encima de la manzana poner pequeños pegotes de mantequilla
Menú horno 40 minutos. Válvula abierta + tapa abierta (cerramos la tapa y la abrimos hasta que aparezca un pitorro)
Acabado el tiempo apagamos y desenchufados la olla y ponemos tapa doradora hasta dorar al gusto
Desmoldamos
En un cazo ponemos 2 cucharadas de agua + cuatro de mermelada, yo de melocotón Bizcocho de zanahoria y manzana olla GM
Pincelamos el bizcocho