LA EMPANA LIGHT DE BEGO
Receta de Bizcocho Esponjoso de Almendras paso a paso
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Bizcocho Esponjoso de Almendras paso a paso
Hoy elaboramos este delicioso bizcocho esponjoso de almendras. Un
bizcocho clásico muy fácil de elaborar y muy resultón para tenerlo a
mano para la merienda, almuerzo, ó la hora del café.
Esta receta es de mi Suegra. Ella elabora este bizcocho practicamente
todas las semanas para tenerlo como acompañamiento al café de después de
comer, y le sale tan rico que le pedí la receta. Si tiene un pero el
bizcocho de mi suegra, es que no le sube mucho, y además no está tan
esponjoso porque ella mezcla todos los líquidos juntos, no separa ni
levanta los huevos, y entonces ocurre que la miga está más distendida y
con grandes agujeros.
Yo he querido darle una vuelta al bizcocho de almendras de mi suegra
aportándole esponjosidad y provocándole que suba mucho en el horno. Con
unos pequeños trucos conseguiremos que ocurra.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ESPONJOSO DE ALMENDRAS 10-12 RACIONES:
- 250 Gramos de Harina de Trigo
- 250 Gramos de Azúcar
- 1 Sobre de Levadura especial para repostería ó impulsor químico (Royal)
- 100 Gramos de Almendras Crudas Molidas ó Harina de Almendras
- 1 Pellizco de Sal
- 4 Huevos Talla L (de 53 a 63 gramos)
- 250 Mililitros de Leche
- 120 Mililitros de Aceite de Girasol ó Semillas
- Azúcar Glas (para la decoración)
- Aceite de girasol ó mantequilla para el molde