Receta de Bizcoflan

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Bizcoflan





Esta es una de esas recetas "vintage" que ya tiene su tiempo, pero que no pasa de moda. Dos clásicos unidos: el flan y el bizcocho, horneados a la vez. La verdad es que cada vez me apetece más ir haciendo recetas que ya he probado y me han dado buen resultado. Además este bizco-flan no lo tenía publicado, así que es un buen momento para recordarlo o verlo por primera vez.

 
 
Ingredientes (para 8-10 raciones):
 
Para el caramelo:
 
- 5 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 cucharada sopera de zumo de limón.
 
Para el flan:
- 4 huevos.
- 500 ml. de leche.
- 100 gr. de azúcar. 
 
Para el bizcocho:
 
- 3 huevos.
- 80 gr. de azúcar.
- 90 gr. de harina.
 
Para el almíbar:
 
- 100 ml. de agua.
- 2 cucharadas soperas de agua de azahar.
- La piel de un limón rallada.
- 60 gr. de azúcar.
 


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