Receta de Bocaditos de salmón ahumado y rúcula

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Bocaditos de salmón ahumado y rúcula


En los noventa del siglo pasado empezó a incorporarse la rúcula  a la cocina  mediterránea, de donde es originaria esta planta. Hasta entonces se consideraba una "mala hierba", de la que crece por cualquier lado, pero hoy en día se cultiva en todo el mundo. Tiene un sabor un poco amargo y ligeramente picante que contrasta muy bien con salsas suaves como la de yogur, de queso o  con mayonesa. 




El otro ingrediente con el que contrasta de maravilla es el salmón ahumado y por eso te cuento la idea de estos bocaditos de aperitivo.
Un buen salmón ahumado es básico.
Vamos con los bocaditos, que están para chuparse los dedos!

Ingredientes:
- 250 gr. de salmón ahumado

- 2 o 3 cucharadas de mayonesa

- 1/2 cebolleta

- un puñado de rúcula

- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza


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