Receta de Bolas de fraile

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Bolas de fraile

Receta de bolas de fraile. Os presento una de las facturas (dulces argentinos) más famosos, las bolas de fraile o berlines. Una de las recetas de postres por las que todos los niños de Argentina, Chile y Uruguay se pirran.

Ingredientes para Bolas de fraile

  • Para la masa: 500 gr. de harina de fuerza
  • 30 gr. levadura fresca
  • 100 ml. leche entera
  • 1 cdita. de esencia vainilla
  • 2 huevos M
  • 125 gr. mantequilla
  • 1/2 cdita. de sal fina
  • Para la crema pastelera: 250 ml. leche entera
  • 15 gr. fécula de maíz, Maicena
  • 1 palito de canela
  • La piel de un limón y una naranja
  • ½ cdita. de esencia de vainilla
  • 45 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • Aceite de girasol para freír y azúcar para decorar


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