Bolas de fraile
Receta de bolas de fraile. Os presento una de las facturas (dulces argentinos) más famosos, las bolas de fraile o berlines. Una de las recetas de postres por las que todos los niños de Argentina, Chile y Uruguay se pirran.
Ingredientes para Bolas de fraile
- Para la masa: 500 gr. de harina de fuerza
- 30 gr. levadura fresca
- 100 ml. leche entera
- 1 cdita. de esencia vainilla
- 2 huevos M
- 125 gr. mantequilla
- 1/2 cdita. de sal fina
- Para la crema pastelera: 250 ml. leche entera
- 15 gr. fécula de maíz, Maicena
- 1 palito de canela
- La piel de un limón y una naranja
- ½ cdita. de esencia de vainilla
- 45 gr. azúcar
- 1 huevo
- Aceite de girasol para freír y azúcar para decorar