Receta de Bolas de fraile

Bolas de fraile

Receta de bolas de fraile. Os presento una de las facturas (dulces argentinos) más famosos, las bolas de fraile o berlines. Una de las recetas de postres por las que todos los niños de Argentina, Chile y Uruguay se pirran.

Ingredientes para Bolas de fraile

• Para la masa: 500 gr. de harina de fuerza
• 30 gr. levadura fresca
• 100 ml. leche entera
• 1 cdita. de esencia vainilla
• 2 huevos M
• 125 gr. mantequilla
• 1/2 cdita. de sal fina
• Para la crema pastelera: 250 ml. leche entera
• 15 gr. fécula de maíz, Maicena
• 1 palito de canela
• La piel de un limón y una naranja
• ½ cdita. de esencia de vainilla
• 45 gr. azúcar
• 1 huevo
• Aceite de girasol para freír y azúcar para decorar

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