Borrachos de naranja

Esta receta es del blog: BAKE STREET

Buenos días apreciad@s lectores, ¿cómo lleváis el verano?
Son días en los que se disfruta de todo con mayor intensidad, así que vamos a aprovechar para degustar un pequeño clásico en la repostería.
En esta ocasión traigo un dulce muy tradicional, que todos hemos tomado en alguna ocasión ya que es un símbolo en las pastelerías, los “borrachos”.
Es un dulce típico de la repostería española, un esponjoso bizcocho empapado en un jarabe elaborado con licores, ron e incluso vinos olorosos, dependiendo de la zona en la que se elaboren.
Recuerdo verlo muy a menudo cuando era niña en mi casa, ya que es uno de los dulces preferidos de mi padre, así que he decidido darle una pequeña sorpresa a la hora del café… siendo casero sabe mucho mejor.
Os dejo para preparar los dulces para llevar.

Saludos,
Mrs Hudson.

Esta receta la he visto en i-Recetas y le he añadido alguna pequeña modificación.

Ingredientes para 6 unidades:

Bizcochos para emborrachar:

• 150 gr de harina de fuerza
• 7 gr de levadura fresca de panadería
• un poco menos de 1/2 cucharadita de sal
• 50 gr de mantequilla
• 8 gr de miel
• 10 gr de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 3 huevos grandes

Jarabe para emborrachar:

• 500 ml de agua
• 250 gr de azúcar
• 1 vaina de vainilla cortada longitudinalmente o en su defecto 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ralladura de 1 naranja grande
• ralladura de 1/2 limón
• un chorrito generoso de Grand Marnier, Cointreau o ron, queda a nuestra elección (en mi caso he utilizado Cointreau)

 Para decorar:

• 100 ml de nata líquida para montar
• 3 cucharadas de azúcar granulado
• 6 guindas confitadas

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