Receta de Brazo de chocolate y fresa con crocanti de almendra.

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Brazo de chocolate y fresa con crocanti de almendra.


Un brazo de bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate y con una cobertura increíble: "un crujiente maravilloso de almendra que confiere al brazo un diseño original que produce un contraste delicioso con el bizcocho y su relleno. Ideal para sorprender a vuestros invitados".





Ingredientes:


 Ganache de chocolate:

  • 300 gr de chocolate de cobertura.
  • 250 nata 35% MG.
  • 1 cucharada sopera de vainilla liquida.


  Bizcocho:

  • 4 huevos L.
  • 120 gr da harina.
  • 120 gr de azúcar.
  • 15 gr de cacao en polvo.
  • 1 naranja, su zumo.
  • Sal, una pizca.
    Otros:
  • Crocanti de almendra.
  • Fresas.

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