Receta de Brazo de Gitano Salado

Brazo de Gitano Salado

Esta receta es del blog: CELICIUS GLUTEN FREE

Qué exitazo esta Nochebuena con el Brazo de Gitano Salado, ha triunfado tanto en mi casa como en casa de la familia, y he visto que mucha gente en Facebook me ha preguntado por la receta. Todavía estáis a tiempo de hacerlo para la cena de NocheVieja o comida de Año Nuevo, vais a quedar maravillosamente!!!!

Ingredientes:

Para el Brazo Gitano:

• 4 Huevos
• 100 gr de Azúcar
• 120 gr de Harina de Repostería, hay que tamizarla (120 gr de Ceresin-BCN ó 70 gr de Harina de Arroz+50 de Maizena ó 120 gr de Mix C de Schar)
• Un pellizco de Sal (si lo hacemos con Ceresin-BCN no le ponemos sal porque ya trae)

Para el Falso Paté de Marisco: (Hice dos veces, para tener suficiente para rellenar)

• 7 palitos de mar
• 3 quesitos
• 1 lata de atún
• 1 chorrito de aceite del atún
• Unas gotas de Brandy (opcional, aunque le da un toque)
• 2 cucharadas de mahonesa (yo lo he hecho con salsa rosa y me gusta más, pero esto al gusto)

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