Iva
Receta de Budín de limón (con crema de leche)
Añadir a favoritos
Categorias
Recetas dulces, Recetas de postres, Recetas de bizcochos, Recetas para niños, Recetas para la merienda
Hola!! Les quiero compartir como hago este budín de limón, con muy pocos ingredientes y sencillos pasos, para acompañar el mate, té, café o una chocolatada también.
- El utensilio estrella es una batidora (vale la de minipimer) o procesadora -
Ingredientes:
- 200 gs. de crema de leche.
- 2 huevos.
- 1 taza (de té) de azúcar
- 2 tazas (de té) de harina leudante.
- Ralladura de 2 limones
- 1 cdta. de jugo de limón.
- Azúcar impalpable opcional para decorar.
Procedimiento:
Lo primero que hay que hacer es prender el horno a 160°.
Ahora, batimos la crema de leche con los huevos hasta que quede esponjoso, por 3 minutos aproximadamente (vas a ver burbujas blancas), ahí incorporamos el azúcar y batimos (o procesamos) por 2 minutos mas... ahora (sin batidora) incorporamos la harina tamizada de a poco y mezclamos manualmente hasta que se haya unido todo y no se vean grumos. Aquí incorporamos la ralladura y el jugo de limón y mezclamos nuevamente, va a quedar una mezcla que no es líquida, sino suave y con peso.
Colocamos la mezcla en un molde tipo budinera enmantecada y enharinada o con papel manteca y llevamos a cocinar por 35 a 40 minutos dependiendo de cada horno. Después de ese tiempo si pinchas con un cuchillo o palillo y sale seco está listo para dejar enfriar, desmoldar (espolvorear con azúcar impalpable o glasé) y disfrutar!!!
¡Re sencillo!