Receta de Budín de pan y uvas pasas

Para hacerlo podemos echar mano de cualquier resto de pan o incluso bollería que tengamos por casa. El sabor y la textura del Budín cambiarán ligeramente en función del pan o la bollería que utilicemos, pero siempre estará riquísimo.

El pan es la base de este postre, pero su aglutinante es el huevo. Su textura es muy parecida al flan de huevo, pero un poco más firme. Se puede aromatizar con vainilla, ralladura de naranja, ó limón y canela en este caso. Yo le añado también Ron, que para mí sin el Ron este postre no tiene la misma gracia, así que bajo mi punto de vista, este es otro ingrediente imprescindible en la receta. En vez de uvas pasas, podemos añadir ciruelas pasas o dátiles, e incluso se le pueden añadir trocitos de manzana, de pera o frutos secos (nueces, pistachos o avellanas). Ya veis lo versátil que puede ser un postre tan sencillo y económico.

Otra cosa que tampoco puede faltar en esta receta y casi cualquier receta de Budín, es el caramelo. Podemos usar uno ya comprado o hacerlo nosotros mismos. Por supuesto, queda mucho más rico si lo elaboramos nosotros mismos, y con lo fácil que se prepara, creo que merece la pena elaborarlo en casa.

Espero que os guste y que os animéis a prepararlo. Yo lo suelo hacer a menudo en casa, pues en un momento está listo, y de paso aprovecho el pan duro.