ALMA OBREGON
Receta de Bundt de calabaza y chocolate negro
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Bundt de calabaza y chocolate negro
Para el puré de calabaza tenéis dos opciones: usar puré de calabaza en conserva (de importación americana) o asar calabaza y pasarla por el pasapuré. Os desaconsejo muchísimo cocer la calabaza, ya que absorberá mucha agua durante la cocción y después la soltará en el bizcocho, haciendo que la masa se quede densa y sin miga.
Bundt de calabaza y chocolate negro
Para la masa de chocolate:
- 170g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
- 215g de azúcar blanco
- 3 huevos ecológicos o camperos
- 130g de harina de trigo ecológica
- 60g de cacao puro en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química
Para la masa de calabaza:
- 170g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
- 215g de azúcar blanco
- 3 huevos ecológicos o camperos
- 230g de harina de trigo ecológica
- 1 cucharadita de levadura química
- 200g de puré de calabaza