Receta de Cajitas de chocolate

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Cajitas de chocolate


INGREDIENTES

250 gr. de chocolate negro
1 bizcocho 
200 gr. de nata muy fría
30 gr. de azúcar glas
Mermelada de albaricoque
Fruta fresca para decorar (en mi caso, arándanos)

PREPARACIÓN

Fundir el chocolate al baño María y extender en una hoja de papel vegetal. Dejar que endurezca.
Montar la nata. Cuando esté semimontada, añadir el azúcar glas y terminar de montar. Poner en manga pastelera y reservar en el frigo.
Una vez endurecido el chocolate, cortar en cuadrados de 5 cm. y retirar el papel. No tocar demasiado con las manos para que no se derrita.
Cortar el bizcocho en dados de 5 cm. de lado y luego, cada uno, cortarlo por la mitad.
Calentar un poco de mermelada y pincelar los laterales del bizcocho.
Con cuidado, pegar los cuadrados de chocolate en cada lado del bizcocho hasta tener las cajitas con un trozo de bizcocho dentro.
Dejar en el frigo unos 30 minutos antes de servir.

Poner un poco de nata dentro de cada caja de chocolate, decorar al gusto
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