Receta de Calabacines rellenos de carne a la bolonyesa

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Calabacines rellenos de carne a la bolonyesa

Carbassons farcits - Calabacines rellenos

Calabacines rellenos de carne a la bolonyesa


Las recetasde verdurasrellenassiempreson bienvenidas, tienen algoque hace muchode fiesta, verdad? Y mássi son tanbonitascomoestoscalabacineslunaque tenemos ahora, en mi casode agriculturaecológica deLa Coromina, aún mejor! Esterelleno de carnea la boloñesaresultaespléndido, del gustode todos.sobre todo de losniños, ycombinade maravillaconla suavidad delcalabacín. Otraventajaes quese puede dejarpreparado conantelación, y aguantaperfectamenteunoscuantos díasen la nevera, sin perdercualidades, diría queinclusoestá másbueno, así que no dejedehacerlo, es una recetaque tehará quedarmuybien!

INGREDIENTES  

4 calabacines luna de tamaño medio  
1 cebolla grande picada  
2 ajos  
3 tomates grandes arañazos (medio kilo de tomate rallado de botede calidad)  
2 cucharaditas de orégano seco en hoja  
1 cucharadita de pimentón dulce o picante, lo que más le guste  
1/2 kilo de carne picadamitad de cerdo y mitad de ternera  
1 zanahoria rallada  
1/2 ramita de apio picada  
queso parmesano rallado para gratinar  
sal y pimienta negra recién molida  
aceite de oliva virgen extra
todas las verduras que uso son de La Coromina
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