Receta de Calamares en Salsa Americana

Hoy cocinamos Calamares en Salsa América, una receta tradicional y la mejor para disfrutar de los Calamares en Salsa.

Esta receta está basada en la receta publicada por el blog Mercado de Calabajio, y su receta de Calamares en Salsa Americana, si bien he introducido algunas modificaciones adaptadas a los ingredientes que tenía en casa. Una receta estupenda que podéis visitar en el enlace que he remarcado.

La receta de Calamares en Salsa puedes verla también en vídeo y verás que fácil es:

Esta receta se asemeja mucho a la conserva de Calamares en Salsa Americana, con ese toque picante, y el color, pero en efecto, hechos de forma casera, gana muchísimo en sabor y textura. Sin duda una deliciosa receta para poder disfrutar los Calamares en Salsa por sí mismos como aperitivo, ó como Entrante ó acompañarlos con Arroz blanco, pasta, ó pan.

El sabor de la Salsa Americana queda espectacular, y todavía más sabrosa si cabe al día siguiente de su elaboración. Los Calamares quedan tiernos y en su punto, y el color y sabor auténtico que le aporta la tinta de calamar es sin duda espectacular.

INGREDIENTES DE LOS CALAMARES EN SALSA PARA CUATRO PERSONAS:

• 1 Kilo de Calamares Medianos limpios
• 1 bolsa de Tinta de los Calamares
• 1 Cebolla Grande
• 2 Ajos
• 500 Gramos de Tomate Natural Triturado
• 1 Cucharada Rasa de Harina (10 Gramos)
• 1 ó 2 Cucharadas de Azúcar Moreno ó Panela
• 1 Copa de Brandy (30 Gramos)
• 1 Vasito de Vino (100 Gramos)
• 1 Vaso de Agua (250 Mililitros)
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
• 1 Cayena ó Guindilla
• Sal y Pimienta al Gusto

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