CALAMARES RELLENOS | Videoreceta
Hoy vamos a preparar un plato de mi infancia, unos calamares rellenos de
carne. Los he cocinado de memoria, porque cuando llamé a mi madre para
que me explicara la receta empezó a decir "que si un poco de esto, que
si un poco de aquello...". Ya sabéis, para las mamis todas las medidas
son a ojo. Lo que sí os puedo decir es que están riquísimos.
CALAMARES RELLENOS
INGREDIENTES: 2-3 personas
5 calamares medianos
1 huevo cocido
1 cebolla
1/2 ajo
350 g de carne de cerdo ibérico (paletilla)
5 tomates pera
1 pizca de azúcar
1/2 vaso de vino blanco
Agua (hasta medio cubrir los calamares)
1 puñado de piñones
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal