Receta de Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

Os presente uno de los platos que más me gustan, la caldereta de cordero, me encanta, en la tierra de mi marido, que como sabéis es cacereño, se utiliza mucho para festejar las reuniones familiares.

Esta se ha preparado con pierna y paletilla de cordero, aunque se puede hacer con otras partes  del animal o según lo que te quieras gastar.

Preparación de la caldereta de cordero.

• 1 paletilla cordero
• 1 pierna cordero
• 1 tomate maduro
• 1 pimientos rojo
• 1 cebolla grande
• 2 hojas de laurel
• 8 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de pimentón de la vera
• 4 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal

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