Receta de CANELONES DE MI MADRE

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CANELONES DE MI MADRE

Los canelones más tradicionales se hacía con las sobras de la “Carn d’olla” de la comida de Navidad, y por eso era tradición hacerlos al día siguiente, para Sant Estebe. Pero como todo se ha ido innovando, y ahora como tenemos tantas comidas, reuniones familiares, etc, muchas veces necesitamos tener la comida preparada con antelación, así que por ello esta receta es perfecta. Básicamente, se hace un pollo rustido, cómo el que ya os enseñé a hacer hace tiempo y con él se preparan los canelones.

CANELONES DE MI MADRE

INGREDIENTES:


Para el relleno:
-1 pollo de 1,5 kg mínimo.
-1 cebolla mediana
-1 tomate mediano
-2 o 3 dientes de ajo.
-Coñac

Para los canelones:
-1 o 2 paquetes de placas para canalones
-1 lata de paté Mina
-Queso rallado

Para la salsa bechamel:
-50 gr Harina
-50 gr Margarina
-500 ml Leche
-Sal
-Nuez moscada

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