Receta de CARRILLERAS DE CERDO AL VINO PEDRO XIMÉNEZ

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO PEDRO XIMÉNEZ

INGREDIENTES:
1 carrillera por persona con hueso o sin (a mi me gusta más cocinarlas con hueso)
50 gr de ajos
cebolla
2 zanahorias
250 ml de vino Pedro Ximénez dulce
100 ml de whisky
1 naranja (el zumo)
laurel
sal, pimienta, aceite y harina