Receta de CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA

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CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA EN OLLA RÁPIDA


Las carrilleras o carrilladas provienen de los lados de la cara, ya sea de cerdo o ternera. Son cortes de carne muy apreciados por su ternura y jugosidad.
Son ricas en colágeno, tan beneficioso para nuestra piel, músculos y tendones, Nos aportan vitaminas del grupo B, hierro y proteinas de alto valor


La mayoría de las veces se elaboran guisadas o estofadas, ya que requieren de una cocción lenta y prolongada para poder disfrutar de su textura bien agradable y por esto las cocinaremos con ayuda de la olla rápida, acortando en buena medida el tiempo de cocinado.


Las vamos a acompañar de una sencilla y sabrosa salsa con vino blanco y un colorido "arroz tres delicias" ( "click" aquí ), que va hacer que disfrutemos de un rico y completo plato al que nadie se va a poder resistir.

Carrilleras de cerdo en salsa ( olla rápida )


Ingredientes CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA:

  • Carrilleras de cerdo 
  • 1 puerro
  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1/4 de vaso de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta negra molida
  • 1 pastilla de caldo de carne ( opcional )
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de maicena ( harina refinada de maiz ), por si hubiera que espesar la salsa un poco


Ingredientes CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA:



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