Receta de Cazuela de fideos mar y montaña

La caldereta nació de la propia necesidad de los pescadores que pasaban todo el día en la mar. Este sencillo guiso era costumbre prepararlo con los propios productos de la pesca y en las mismas barcas. En la caldereta se consigue reunir las propiedades de los pescados con las del marisco, y de esta forma obtener un abanico más amplio de nutrientes tan importantes como las vitaminas y los minerales. Para esta receta yo he querido avanzar un poco más en el abanico de posibilidades que nos da la caldereta, añadiendo costillejas de cerdo y mezclando sabores que aunque en principio parece no van a casar, el resultado ha sido conseguir un guiso de sabor muy rico y que aconsejo a todos los amantes de la cocina.