Receta de Champiñones en salsa

Esta receta es ideal como entrante o guarnición, aunque la verdad es que yo la acompaño con un buen pedazo de pan para mojar la salsa, que está buenísima, y lo tomo como plato único para cenar...

Ingredientes para dos personas:

- 500 gr. de champiñones, mejor si son grandes.
- 1 diente de ajo.
- 1 guindilla cayena.
- 10 cl. de vino blanco seco.
- 20 cl. de caldo de carne.
- 1/2 cucharada de harina.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Perejil picado.