Chow Mien de Pollo (Fideos fritos estilo Chino)

Hola amigos, esta semana quiero sorprenderos con otra receta deliciosa y muy sencilla de la cocina asiática, en esta ocasión, vamos a preparar uno de los platos de noodles más conocidos de la gastronomía China, el Chow Mien (炒面), pronunciado como “Chao Mian” y cuyo significado literal es fideos fritos o salteado de noodles, la palabra “Chow” significa saltear o freír y la palabra “Mien” significa noodles o fideos.

Como ya he dicho, se trata de uno de los platos  más populares de la cocina China, además es un plato que es muy conocido y ampliamente consumido no sólo en China, su país de origen, sino también en otros países como los Estados Unidos, Inglaterra, la India y el resto de países del sudeste asiático, donde la gastronomía China está muy arraigada.

INGREDIETES PARA DOS PERSONAS

• 150 g. de pechuga de pollo
• 90 g. de noodles (fideos) de huevo deshidratados
• 100 g. de brotes de soja
• 50 g. de pimiento rojo
• 30 g. de cebolleta o cebollino
• 1.5 cucharada de salsa de soja ligera
• un poco de salsa de soja oscura
• aceite de sésamo
• aceite vegetal

Para marinar el pollo:

• 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
• 1/2 cucharadita de5 especias chinas
• 1 cucharadita de maizena
• un poco de salsa de soja oscura

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